黃花菜為什麼要去芯
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黃花菜要去芯是因為新鮮金針菜的花芯中帶有很多秋水仙鹼,這類物質進到身體之後,能轉換成有害成份,平常在食用新鮮金針菜時絕對不可以把它的花芯一起吃下去,需要把黃花菜去芯再食用。
黃花菜又名金針菜、檸檬萱草,忘憂草,屬百合目,百合科多年生草本植物,根近肉質,中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一,花梗較短,花多朵,花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三稜狀橢圓形,花果期5-9月。
標籤:黃花菜
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