幹冬菇怎麼選購
1、看外形:優質的幹冬菇個頭較大,菌蓋邊緣內卷、肥厚,沒有發黴和蟲洞,菇形完整沒有破損。劣質的幹冬菇個頭較小,可能有蟲子咬過的痕跡,碎渣和雜質較多。
2、看菌柄:優質的幹冬菇菌柄短小粗壯;菌柄細小瘦弱的是質量略差的幹冬菇。要求手捏菌柄有堅硬感,不鬆散。
3、看顏色:優質的幹冬菇菌蓋呈栗色,有一定的光澤。傘折處應為米白色,太白、太黃、甚至有黴點(黑點)就可能是使用化學藥劑處理過或存放過久的產品,不要購買。
4、看幹度:優質的幹冬菇要求乾燥度適中,不潮濕、不發粘、不易碎。手感硬,易碎的是過度乾燥的產品,產品的風味和質量都受影響,不要購買。
以上就是幹冬菇怎麼選購的介紹了,希望對你有幫助。
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