誰知道這個炸蝦外面包裹的是啥啊
經驗3.18W
不同的做法,材料也不同,一般使用的有:酥炸粉、麪粉、蛋液、麪包糠、麪包渣等。
做法:
1、將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
2、在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體,把蝦的筋壓斷。
3、處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
4、將醃好的蝦依次裹上面粉、蛋液、麪包糠。
5、最後放到油鍋裏炸至金黃色,撈出即可。
標籤:炸蝦
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