做燜面要注意哪些細節
經驗2.4W
1、做燜面的麪條最好用手工製作的麪條,而不是超市裏麪包裝好的麪條,因為手工製作的麪條對於包裝好的更新鮮,吃起來也更有嚼勁。
2、買回來的手工麪條不要用水燙熟,直接放乾麪即可,這樣煮出來的燜面更加入味,更有嚼勁。如果説用熱水煮過的話,很有可能出來燜面的時候麪條爛掉的情況。
3、做燜面的時候一定要用小火,大火很容易糊鍋。
4、燜面裏面的配菜最好在燜面前炒一下或者用熱水焯燙,不然很容易吃壞肚子。
標籤:面要
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