農村野菜效益高品種有哪些
1、香椿芽。香椿芽是一種一般身體長在土裏面的野菜,人們主要是吃它的根莖,有研究表明每100克的椿菜中含有百分之十的蛋白質,可見其蛋白質含量之高,而且其微量元素和維生素C的含量也非常豐富,另外其聞起來可以聞到一種很撲鼻的香味兒,吃起來可以嚐到這種香味兒,所以有人利用這種香味兒將其當做香菜吃,或者作為輔料用來增香。
2、馬齒莧。馬齒莧大家不陌生吧,只要是農村裏出來的都知道馬齒莧,聽老一輩的人説經常吃野菜能夠長壽呢,不知道是不是真的,馬齒莧外表看起來為紅褐色,它的葉片比較飽滿,其煮熟後能夠為人體補充蛋白質,硫氨酸以及核黃素等物質,馬齒莧的經典吃法就是和大蒜一起涼拌着吃,或者買一點麪粉來做成包子的菜餡兒也是非常不錯的。
3、薺菜。薺菜是野菜中非常常見的一種野菜之一,薺菜中含有大量的藥用成分,這些成分能夠幫助人補虛健脾,涼血止血,薺菜是一種偏寒性的植物,像有些體內火氣重的人就可以多吃薺菜,能夠抑制體內火毒的堆積,薺菜的食療作用還是比較多的,薺菜和海蔘搭配在一起食用營養價值非常高,是非常棒的補品之一。
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