雙皮奶做好能放多久

雙皮奶放進冰箱冷藏可以保存48小時，但是雙皮奶最好當天食用完。雙皮奶放進冰箱冷藏的時候必須套上保鮮膜，防止細菌生長。

食材：牛奶500克、蛋清3個、細砂糖35克、香草精幾滴。

做法：

1、牛奶倒入盆裏加熱，不要煮沸。

2、加熱的牛奶倒入碗裏，牛奶放温涼，靜置，等到表面結一層奶皮。

3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。

4、把小碗裏的牛奶順着小口緩慢倒回盆裏。

5、這時表面形成的奶皮留在小碗底。

6、3個蛋白和蛋黃分離。

7、蛋清攪散。

8、牛奶里加入細砂糖，香草精。

9、蛋清過篩網倒入牛奶裏，氣泡過濾掉。

10、把牛奶和蛋清攪拌均勻。

11.牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗裏，使第一次形成的奶皮浮到表面。

12.蓋上蓋子，涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15至20分鐘，蒸好在鍋裏悶幾分鐘取出即可。