紅豆薏米水的正確做法

1、薏米，紅豆洗淨，浸泡24小時，或過夜，放入煮鍋中，倒入足夠水(和平時做粥時的水量相當)。

2、開火煮至鍋中水沸開後，關火燜一小時。

3、再開火，煮至鍋中水再沸後，關火，將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯或粥吃。

4、注意：在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去!因為大米長在水裏，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來説並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。

5、功效：紅豆薏米水是以紅豆和薏米為原料煮制而成的飲品，可以消腫祛濕，熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養血益氣，有美白、清熱排毒的功效。