臘肉有何營養價值

1、臘肉含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

2、臘肉中蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。

3、臘肉中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能保護視力，保持皮膚、骨骼、牙齒和毛髮健康生長。