棗可以放冰箱裏嗎

棗可以放冰箱裏，一般都可以保存一年左右都沒有問題，保存的方法要得當才會使保存的時間長久。温度是影響棗儲藏壽命的最主要環境因素。在一定温度範圍內温度越低儲藏效果越好，0度以下，棗的呼吸強度是20度下棗的呼吸強度的50%以下，同時低温又能減緩果實水分的蒸騰速度和抑制微生物活動。貯藏前對大棗進行預冷和消毒殺菌處理，預冷前把庫温降至-2度，預冷時保持庫温內温度0度，同時用TBZ煙霧劑（3-6g/m）燻蒸殺菌消毒，棗果預冷後在庫內裝箱，向內襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫後要快速降温，要求儲藏温度為0度，庫房温度為-1度為宜。新鮮的紅棗含有很高的水分，如果放入冷凍室，低温會破壞紅棗的組織，時間長了紅棗就不能吃了。