牛奶水解蛋白什麼意思

牛奶水解蛋白來源於系用奶酪素或血纖維經酸解或酶解所製得。性狀為淡黃色或近灰黃色塊狀或粒狀物；易潮解，有特殊臭，但不應有腐敗臭。能溶於水。含氨基氯應為總氮(N)的50％以上。

作用與用途：為機體合成代謝提供必需的氨基酸，以維持體內氮的平衡。 用於營養不良、因蛋白質消化吸收不良或過度消耗所致蛋白質缺乏、嚴重胃腸炎及燙傷或外科手術後的蛋白質補充等。