扁食皮怎麼做

製作材料：麪粉、食用純鹼、雞蛋、水、生粉

製作步驟:

1、麪粉中加入一小撮鹼和一個雞蛋，和勻；

2、加入適量的涼水，和成硬麪團，加蓋醒30分鐘左右；

3、麪糰揉勻，用生粉做撲面，像擀麪條一樣的把麪糰擀成薄薄的麪皮；

4、像摺扇子一樣把麪皮折起，切成一樣的寬度；

5、把寬條打開，切成同樣大的方型。