芥蘭為什麼會含有水銀

芥蘭別名叫芥藍菜，屬於葉類蔬菜，吃芥蘭的好處主要體現在以下幾個方面：

1、芥藍中胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了菠菜和莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。

2、芥蘭中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。

3、從中醫的角度來講，芥蘭味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用。

但是，吃芥蘭的前提是要適量：數量不應太多，次數也不應太頻繁。因為中醫認為，芥蘭有耗人真氣的副作用。久食芥蘭，會抑制性激素分泌。中醫典籍《本草求原》就曾記載，芥藍“甘辛、冷，耗氣損血”。

芥蘭在冬季生長，一般在市場或超市都有賣的。沒有水銀，無毒，可以少量吃。