酸豆漿的做法
經驗1.2W
材料:黃豆、黑豆、青豆、豌豆,粘耨米、酸奶發酵粉。工具:豆漿機。做法步驟: 第一步,將黃豆、青豆、黑豆、豌豆各四分之一的混合豆量一杯,洗淨,浸泡6到8小時。準備五分之一杯耨米,洗淨,少量水浸泡,時間與豆相同。第二步,將泡好的豆、耨米投入豆漿機,製作全豆豆漿。將盛放豆漿的空容器放少量水,蓋上蓋子,在微波爐中微波加熱4分鐘消毒。第三步,將制好的熱豆漿用濾網過濾到上面消過毒的容器中,蓋蓋,等待温度下降。第四步,將乳酸菌粉倒入上述豆漿中,攪勻。由於豆漿較濃稠,不易和菌粉互溶,也可先用少量豆漿或潔淨水化開,再摻到豆漿裏。將上述容器放入酸奶機,加熱發酵8到10小時,即製成。
標籤:豆漿
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