豆漿魚的做法

1、準備草魚一條，只取魚的中段，片成二片，剁成寸段。用蛋清、澱粉、鹽抓好；

2、豆漿一大杯，自磨的要過濾，不能有渣；

3、少許油，葱、姜、蒜爆香；

4、放入魚加入水，水要沒過魚，慢慢燉熟，此時水已不多；

5、加入苣筍片，青紅椒丁，去筋以免太辣，不用也行，只用小油菜也可以，關鍵是不要忘了放泡椒，再燒一小會；

6、倒入豆漿，開鍋稍過一會就可以了，調好味出鍋。