為什麼紅皮甘蔗中間有個洞

原因如下：

（1）蟲蛀洞的周圍會有褐色的變色區和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種情況下不可食用的；

（2）生理性在甘蔗中心部位，空洞周圍邊緣清晰呈半透明裝，是由於甘蔗生長積累糖分後細胞收縮所致，不影響食用，甚 至口感更脆；

（3）脱水脱水造成的蔗芯發白發棉有空洞，影響口感和味道，但不影響食用；

（4）病害蔗芯出現紅色和空洞，嗅聞有酒糟味，這就是病菌侵蝕腐敗造成的，這種情況最嚴重，基本是不能吃的。