八爪魚怎麼做才能爆頭

主料：八爪魚、韭菜葱、姜、蒜、玉米油、黃豆醬、鹽。

方法：

八爪魚撕去外皮，除去內臟，剪掉眼睛，摳出牙齒，洗乾淨。用開水焯燙一下撈出來控水備用。韭菜切段，葱薑蒜切碎備用。炒鍋燒熱加入玉米油適量，然後下葱薑蒜爆香。香味出來以後加入一大勺子黃豆醬煸炒。醬香味出來以後下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下。加入韭菜段。加入鹽翻炒一下即刻出鍋。