米線店賣帽子什麼意思

米線店賣帽子的意思是米線店賣主食上面調味的炒制過的含有肉類的佐料，帽子是雲南人對一切可以澆在主食上面調味的炒制過的含有肉類的佐料的一個簡稱。所謂“帽子”，昆明叫“罩帽”，即決定一碗米線口味如何的主料。雞絲米線、鱔魚米線、爛肉(扒肉)米線、氽肉米線、香酥米線、燜肉米線、炸醬米線、慈菇米線、三鮮米線、什錦米線、涼粉米線、小鍋米線等最常見，各種口味不同，眾口易調，任人選擇。