雪耳要煮多久才能吃

雪耳要煮5-10分鐘才能吃，但是雪耳最好事先泡發3-4個小時，能讓雪耳慢慢的吸水，最大程度的將雪耳泡發開來，這樣燉煮雪耳的時間會縮短，可以幫助雪耳煮得更加粘稠。如果是熱水泡雪耳只需要20分鐘左右，用熱水泡發雪耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響雪耳漲發的數量，也會影響到雪耳的泡髮質量，使其口感粘軟。