葱爆牛肉怎麼做
經驗1.75W
1、牛腱子肉洗淨,去筋膜,用清水浸泡2小時後,撈出,控幹,切成小方塊,再搗成薄片,把大葱白洗淨,切成滾刀片;
2、牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生薑末、醬油25克,辣椒麪、黃酒、味精攪拌均勻,醃漬,使牛肉滲進調味料;
3、幹蘑菇水發後,洗淨,去蒂,切長絲;
4、炒鍋內倒入豆油,燒八成熱,放入牛肉片、蘑菇絲、大葱白絲爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻,淋芝麻油,出鍋;
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