如何曬陽乾魚

主料：草魚

輔料：鹽、油花椒、姜、幹辣椒、酒、五香粉、雞精

陽乾魚的做法：

1、將草魚切小塊醃製4-5個小時（鹽）或一個晚上；

2、用水衝魚晾乾；

3、很多油入鍋，油燒開時（沫沫均勻），放少量魚塊入鍋，2分鐘後用漏勺推動至金黃起鍋；

4、油倒出，留少許；

5、放入花椒、姜、幹辣椒、蒜，倒入魚小火翻炒，放少許酒、五香粉，可放少許醬油，放雞精起鍋，切記，不要防水。