塔橋豬蹄怎麼做的
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塔橋豬蹄
材料:青木瓜兩百公克,豬蹄三百公克,黃豆一百公克,陳皮一百公克,水兩千毫升,鹽少許。
做法:
1、青木瓜去皮,去籽,切成塊狀;豬蹄洗淨、放入沸水中汆燙至豬腳表面變白後,撈起以冷水沖洗,備用。
2、黃豆洗淨,冷水浸泡約五小時備用。
3、將作法一的豬蹄放入砂鍋中,加入水兩千毫升,以大火煮沸後,轉小火續煮約一個小時。
4、將陳皮、作法一的青木瓜塊與作法二的黃豆放入作法三的砂鍋中,以小火煮一1小時後,加入鹽調味即可。
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