切辣椒怎麼避免辣手

切辣椒要避免辣到手，一是戴無毒的塑膠手套，二是在手上塗食用油。這兩種方法都可以避免辣手。切辣椒的時候之所以辣到手，是因為辣椒裏面含有辣椒素，會刺激神經。切辣椒時戴上無毒的塑膠手套，可以隔離辣椒素，自然就辣不到手了。如果不用手套，就在手上均勻地塗上食用油，食用油會在手錶面形成一層保護膜，同樣起到隔離辣椒素的作用。