柿子餅與酸奶能同吃嗎
經驗1.74W
不可以的。
酸奶屬於動物性食物,奶製品,含有優質蛋白質和多種營養素;柿子屬於植物性食物,水果。
酸奶中富含蛋白質,柿子中的鞣酸會與這部分蛋白質相結合,導致胃部不適。
柿子特別是沒有成熟的柿子中含有豐富的鞣酸及果膠,每100克柿子中就含有鞣酸29.7克。鞣酸和果膠等物質遇到胃酸後容易發生凝結,與纖維素膠合在一起形成柿胃石。
急性柿胃石在大量吃柿子後半個小時,就有可能出現上腹部脹滿感、噁心、嘔吐等症狀,嚴重者也可嘔血,應立即就醫。鞣酸還容易與蛋白質結合形成鞣酸蛋白。
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