白酒為什麼會變渾濁

因為純糧食白酒的微量成分含量豐富，很多是溶於醇不溶於水，所以會出現白色沉澱物或絮狀物；在零下10°以上的地方南方的酒會有絮狀物；可能是成品酒包裝的時候衞生標準不過關，導致出現很多固形物等。白酒具有以酯類為主體的複合香味，將曲類、酒母作為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑釀製而成。