怎樣判斷湯圓熟了

判斷湯圓熟了的方法：

1、新鮮湯圓

新鮮的湯圓煮的時間短一些，7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多了，再煮1分鐘就好了。不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。

2、速凍湯圓

在超市買的速凍湯圓，時間要長一些。需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室温下中放着解凍，或者放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水，等水燒開以後再放湯圓進去。

注意：煮速凍湯圓前，如果直接將湯圓放入開水中，就會導致外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裏面，所以裏面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。