在超市裏買的縮封的臘肉用洗嗎
用洗,臘肉洗淨後表層將沒有可以起到保質效果的物質,會很容易變質,沙坡裏臘肉在曹勇真空包裝的同時,保留了臘肉表層,拆開包裝後,用淘米水或温水洗淨即可;
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品,臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別;
臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,但在南方其他地區也有製作,由於通常是在農曆的臘月進行醃製,所以稱作“臘肉”;
臘肉從鮮肉加工、製作到存放,肉質不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點,此肉因系柏枝熏製,故夏季蚊蠅不爬,經三伏而不變質,成為別具一格的地方風味食品。
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