紅豆切糕怎麼做
經驗2.84W
1、準備好食材:糯米300克,紅豆沙200克。
2、把糯米揀好洗乾淨,放盆裏提前1個多小時泡上,紅豆沙備用。
3、泡好的糯米上鍋蒸,想吃軟爛些的,可讓水多一些沒過米,否則持平或略低。
4、半個小時糯米就熟了。用筷子攪打一會兒,讓糯米更粘更抱團。
5、樂扣盒內部涮一層熟油或香油,以便切糕脱模。
6、放入第一層糯米,勺子背面也涮些油,抹平糯米。
7、放入紅豆沙,紅豆沙可以用保鮮膜壓成片狀再移至糯米上。重複上面兩步,繼續放糯米、豆沙。
8、做好後放冰箱冷藏。吃的時候把樂扣盒倒扣、脱模、切塊,糯米豆沙切糕就OK啦。
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