吃竹筍要注意什麼

1、在食用竹筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片，筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5到10分鐘，然後再配其它食物炒食；

2、竹筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美；

3、少年兒童不宜多吃，未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而吃多竹筍會影響對鈣的吸收；

4、一些容易過敏的人，最好不宜過量食用竹筍；

5、老年人腸胃功能比較弱一些，不宜多食竹筍；

6、竹筍性寒，脾胃虛弱者，婦女產後，不宜多食；

7、竹筍含有較多的草酸鈣，腎炎，尿路結石病人不宜食用。