麪包蛋白質含量高嗎

製作麪包除了小麥粉、酵母和水以外，還需要加入油脂、食糖、食鹽及雞蛋、牛奶等輔料和添加劑。所以，麪包的蛋白質含量較高，對於發育期的青少年來説，麪包豐富的蛋白含量更能滿足他們的需求。此外，麪包中可隨意添加的葡萄乾、杏仁等堅果也增加了其營養價值。麪包是一種標準化生產的食物，會比饅頭品質更有保證，中國人可以多吃。麪包經發酵後，易於微量元素的吸收，更適合老人和青少年吃。以麪包為主食，要比饅頭吃得少。一頓吃100克饅頭，麪包吃50克即可。麪包放冰箱冷藏會影響口味。