米有多少種

截至2017年底，大米共有17種。

1、稻米：又名大米，嘉蔬，稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脱殼而成；

2、糙米： 糙米是指脱殼後仍保留着一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米；

3、香米：香大米是稻穀的一種；

4、陰米：陰米是加工過的一種米；

5、高粱米：高粱有紅、白之分，紅者又稱為酒高粱，主要用於釀酒，白者用於食用，性温味甘澀；

6、玉米：玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區以它作主食；

7、小米：小米為禾本科植物粟加工去皮後的成品；

8、黃米： 黃米本是北方一種糧食，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏；

9、西米：西谷米產於南洋羣島一帶；

10、薏米：薏米為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁；

11.葛仙米：葛仙米為晉朝皇帝賜名，學名擬球狀念珠藻，為蘭綠色珠狀。