壽司怎麼是酸的

壽司的米飯需要加壽司醋，是一種比較清淡的，可以感覺到有些略微發甜的酸味。如果壽司的酸味是由於變質引起，應立即扔掉。

壽司的家常做法：

用料：黃瓜50g、生菜10g、雞蛋1個、魚丸50g、蟹足棒50g、火腿腸50g、熟米飯200g、蘋果醋適量、雞精適量、鹽適量、烤紫菜適量。

做法步驟：

1、將火腿切成寬一釐米的段；

2、將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟；

3、雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條；

4、新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻；

5、將切好的火腿、蛋餅等食材與米飯放在一起；

6、分別用壽司簾卷好，然後切開即可。