烏雞湯放什麼食材好
烏雞湯可以搭配天麻一起燉,天麻有獨特的味道,能去除烏雞中的腥味。紅棗味道甘甜,營養價值高,和烏雞一起燉能大大提升烏雞的味道和口感。山藥是一種草本植物,和烏雞燉一起能消解烏雞湯中的油膩感,對人體也是非常有益處的。
烏雞湯放什麼食材好1、烏雞燉天麻
烏雞在燉之前如果沒有經過處理,燉出來會有很濃的腥味,如果怕烏雞有腥味,可以搭配天麻一起燉,天麻有很好的去腥作用,再加入一點料酒、生薑,去腥的效果會更好。
2、烏雞燉紅棗
烏雞燉紅棗是最常見的搭配,不僅因為紅棗有極高的營養價值,還因為紅棗具有香甜的味道,在小火慢燉幾個小時後,紅棗的味道會滲透進湯中,能很好的消解部分雞湯的油膩感,大大提升雞湯的口感。
3、烏雞燉山藥
烏雞燉山藥也是非常合適的,山藥也具有消解油膩感的作用,在湯汁中能吸收部分湯汁的味道,很好的提升烏雞湯的口感味道。山藥是一種草本植物,對人體也是有很多益處的。
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