瀋陽特色炸雞架的配方和做法

炸雞架主料：雞架一個，輔料油適量鹽兩小勺，味精兩小勺，醬油兩毫升，生醬油兩毫升，料酒四毫升，芝麻適量，孜然適量，辣椒麪適量，澱粉八克，五香粉兩小勺。

步驟：

1、買來的雞架洗乾淨準備好。

2、切成小塊，再洗一遍，控幹水分。

3、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麪。

4、帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上。

5、從冰箱中拿出來倒入澱粉。

6、帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上澱粉。

7、起鍋、倒油。

9、當油温達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸。

10、雞架金黃色即可出鍋。