卷卷怎麼做
用料:
小麥麪粉、胡蘿蔔、蓮藕、粉條、海帶、燒肉、油潷豆腐、食用油。
做法:
1、在和麪盆中放入小麥麪粉,加入適量的冷水,使用筷子朝一個方向攪拌,使麪粉吸收水分,稀釋為沒有顆粒的光滑麪糊。
2、將盆沿順時針方向轉動,使麪糊附着在盆壁,調好麪糊。
3、將平底鍋大火燒熱,轉中小火,使用筷子夾取廚用紙巾蘸少量食用油,在鍋底塗抹。
4、舀入適量麪糊放在鍋底,將其朝一個方向旋轉,使麪糊均勻的鋪在鍋底,形成圓餅狀,進行煎制。
5、當面餅表面沒有白色的麪糊,麪餅邊緣向上翹起時,將麪餅揭起,翻面煎30秒後,將餅皮取出。
6、將胡蘿蔔和蓮藕洗淨,用擦絲器將胡蘿蔔和蓮藕分別擦為細絲。
7、將其與粉條、海帶、燒肉、油潷豆腐一起放入麪餅,卷好,即可食用。
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