料酒過期瞭如何利用

料酒過期了可以有以下利用方法：

1、料酒可以去除魚身體上的腥味，那麼，在醃製魚的時候可以在魚身體上滴入一些料酒，這樣魚身體上自然就沒有腥味兒了。

2、用料酒增加食物香氣，料酒中的各種氨基酸能與糖類結合形成一種芳香醛，產生誘人的香氣。並且料酒中的脂肪類物質也有香味，所以，在蒸東西的時候放入一些料酒，可以去除一些菜餚上面的異味。

3、用料酒醃製臘肉。在醃製臘肉的時候，由於豬肉身體上面有一股很強烈的腥味，在豬肉上面倒入一些料酒，也可以有效的去除豬肉上面的腥味。