臘腸裏有酒精嗎
經驗2.27W
臘腸裏有酒精。因為臘腸在製作的時候,為了增加口感和抑制細菌滋生,會加些高度數的白酒,所以臘腸裏面是有酒精的,但是臘腸吃了以後,對於身體沒有傷害也沒有危險。
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸約創制於南北朝以前,始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳至今。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品,是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣,經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。
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