金針菇和墨斗魚能同吃嗎

金針菇能與墨斗魚同吃，沒有食性衝突。

金針菇不能和以下食物混合食用:

1、金針菇和牛奶同吃可能會引發心絞痛。

2、金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉。

3、金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。

食用金針菇需要注意:

1、未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後會產生對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用的二秋水仙鹼。如果食用有可能在半小時之後出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。但秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後可以被破壞，所以食用新鮮金針菇的話應在冷水中浸泡兩小時，烹飪時煮得熟透，涼拌時注意要用冷水浸泡後再用沸水焯熟透。

2、市場上出售的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，可以放心食用。