喝咖啡為什麼會困

當腺苷在大腦中產生之後，會粘附到腺苷受體上。腺苷粘附能夠使神經細胞活動減弱，產生睡意。而咖啡因也會像腺苷一樣黏附在腺苷受體上，從而佔用了腺苷的位置，起到了提神的作用。不過這種提神的效果因人而異，而且也只能是暫時性的。大量飲用咖啡會造成代謝速度加快，消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B羣，維生素B羣缺乏的症狀之一就是易疲勞。而常喝咖啡的人由於神經對咖啡的刺激越來越不敏感，必須使用更大劑量的咖啡來刺激中樞，按照普通劑量不但不能使人興奮反而讓人昏昏沉沉。