椰子汁怎樣才是壞了

辨別椰子汁好壞的方法：

1、看椰汁顏色，新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢，如變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。

2、將椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲，如果有水響聲，則説明這隻椰子不嫩了或者説存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。

3、椰子肉發黃，就表示椰子汁酸了，也説明壞掉了。

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。