椰子肉軟的像果凍是壞了嗎
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椰子肉軟的像果凍不是壞了。
椰子肉有軟的,也有硬的。椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關,一般嫩椰子的椰肉質地比較軟,可以輕易刮下,但是口感相對會比較青澀,通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁。而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬,難以從外殼分離出來,但是它口感更加清甜,適合用來做甜品或煲湯。
椰子有多種品種,有綠椰紅椰之分,主要指外皮的顏色不同,其實它們的本質區別不大。真正有質量區別的是白殼椰和紅殼椰,此兩類椰外皮多為綠色,不好分。白殼椰,即內部包裹椰汁的硬殼是白色的。此類椰略遜於紅殼椰。紅殼椰的內殼顏色是紅黑色的,其內的葉肉特別厚。
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