葡萄促幹劑是什麼

葡萄促幹劑是一種白色粉末狀化學制劑，其主要成分為氫氧化鉀、碳酸鈉、脂類和乳化劑等，它的水乳既水溶液，其實就是一種強鹼溶液，能破壞葡萄表皮的蠟質層和果皮的韌性，使葡萄更容易脱水。只要把鮮葡萄放在3％左右濃度的促幹劑水乳裏，浸漬1分鐘，取出用清水清洗乾淨後，晾制15-20天，就能收穫晶瑩剔透的綠葡萄乾。這種方法，不光能大大縮短晾制時間，還能讓葡萄乾的含糖量高達60-70%，質量提升一兩個等級。這麼好的東西，真是沒有不大規模推廣的道理。