芡實怎麼有紅和白兩種

芡實有紅和白兩種，紅芡實是老的，吃起來口感不太好。白芡實是嫩的，吃起來很糯。芡實屬於睡蓮科水生草本植物。長於池沼湖塘淺水中，芡實白色與紅色熬粥對於身體的營養作用來説區別不大。芡實可以與蓮子一起補中益氣，為滋養強壯性食物，也可以聯合金櫻子、菟絲子、車前子等。