新鮮牡丹根怎麼吃

新鮮牡丹根可以泡水喝。牡丹根的韌皮部及皮層薄壁細胞和細胞間隙中，聚集有較多的草酸晶簇，並含有很多澱粉，牡丹酚為主要藥用成份，具有抗菌的作用，體外試驗丹皮對傷寒桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等有較強的抗菌作用，對白喉桿菌也有抑制作用，丹皮水剪湯劑還有降血壓作用。