甜酒三天不出水怎麼辦

甜酒又叫醪糟、酒釀、米酒、甜米酒等，自己釀的甜酒補救措施：

1、如果酒麴沒問題的話，就是温度不夠，用保温材料包裹一下。最好有保温的容器，然後用一個瓶子裝點熱水放在旁邊，可以加速發酵。太冷了，出的不是水，那是酒釀。用毯包實，温度上去了，也許還有的救。

2、絕對不能在裏邊加温水，一是會帶入雜菌，二是水温不穩定有可能妨礙其發酵。可將盆子放進有温水的大盆裏，水温以不超過40度為宜。

3、要保證你的糯米是蒸熟的，待糯米放温熱時糯米放一層容器灑一層酒麴，酒麴碾碎直接灑在糯米上，然後剩下的酒麴全灑在糯米上，再澆上温水，再糯米中間挖個洞，注意水不要太多，最後封缸。如果還不行，建議直接放棄重新制作。