新鮮豬皮可以直接炸嗎

可以，炸豬皮要冷油下豬皮，慢火開始炸，豬皮要幹，炸成起泡了就成了。然後温水泡軟，用點鹼（食用鹼）洗去油，再用清水洗去鹼水，要多洗一會。洗淨後就可以做菜了，燒，炒，涼拌都可以。