羊肉怎樣才算壞掉

判斷羊肉壞掉的方法：

1、看，新鮮羊肉是肉色鮮紅而且均勻，有光澤，如果發暗像咖啡色脂肪呈黃綠色，則為變質；

2、聞，正常的沒有異味，只有淡淡的肉腥味，變質的為有酸臭味；

3、摸，新鮮的肉細而緊密，有彈性，外表略幹，不粘手，粘手有粘液，則為變質。