在做甜酒中酒麴可以用什麼代替
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甜酒,也叫酒釀,做酒釀時使用的酒麴是沒有可替代的東西的;在經過強烈蒸煮的白米中,移入麴黴的分生孢子,然後保温,米粒上即茂盛地生長出菌絲,此即酒麴;釀酒加曲,是因為酒麴上生長有大量的微生物,還有微生物所分泌的酶,酶具有生物催化作用,可以加速將穀物中的澱粉,蛋白質等轉變成糖、氨基酸;酒麴本身含有澱粉和蛋白質等,也是釀酒原料。
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專業監理工程師職責
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疑心生鬼指什麼生肖
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時髦的反義詞
時髦的反義詞是:過時、落伍、過期、古樸。時髦是一個形容詞,表示符合當前流行、時尚的潮流和趨勢。時髦通常是指在服裝、飾品、藝術、音樂、技術等領域中,所呈現出來的新穎、有個性、既與經典不同又富有時代感和時尚感的一種風格或者文化現象。...