梅州出名點的客家菜來歷

1、三及第湯：

相傳，清朝時，林召棠中狀元回鄉拜祖，他每天都喜歡用豬肝、豬肉和豬粉腸熬湯而食。一天有位御史前來探訪林召棠，碰巧林狀元正在喝湯，御史便問他喝的是什麼湯。林召棠知道老御史盼望兒子能科場高中，便指着那湯回答是：“及第湯。”御史喝過及第湯後，回到家裏便命廚人依法炮製，精心熬製及第湯給兒子吃。後來御史的兒子果然高中狀元，御史大喜過望，逢人便講及第湯的好處，三及第湯也由此得名。

2、梅菜扣肉：

北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚師，兩