冰粉的冰是怎樣凍出來的
經驗2.33W
冰粉的冰是直接放入冰箱冷藏形成的。冰粉因為吃起來爽滑、冰爽,看起來顏色透明像冰塊,所以叫冰粉,裏面通常沒有冰塊,只要做好後放入冰箱冷藏即可。冰粉一般主要有兩類做法,一類比較簡單的是用冰粉粉來做,一些超市都有賣的,買來後直接按照包裝上寫的比例加沸水攪拌均勻,冷卻後放進冰箱冷藏就會凝固成冰粉,吃的時候舀出來加入紅糖水或者其它配料就可以了。另一種是傳統的做法,就是用冰粉籽,這個是一種植物的種子,稍微清洗一下後用紗布包好,放進一大碗涼開水裏揉搓,慢慢會有很多黏液滲出來,把這些黏液都洗進水裏,然後稍微加一點食用鹼攪勻後冷藏就是冰粉了。
標籤:冰粉
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