醉蝦的做法有哪些

1、大葱切段，老薑切成薑絲備用。

2、鮮活基圍蝦用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分放入一個有蓋的容器中，加入花雕酒.鹽.白砂糖加蓋悶10分鐘。

3、將醃好的基圍蝦碼入盤中，撒上大葱段和老薑絲，淋入少許醃漬基圍蝦的花雕酒調味汁。

4、大火燒開蒸鍋中的水，放入基圍蝦蒸8分鐘即可上桌。